豆腐开壶法的疑问解答__紫砂之家

先放入豆腐煮30分钟左右,自然冷却后倒出。再放入茶叶煮30分钟左右,自然冷却后倒出。然后使用。注:以上工作所用水均是由冷水煮为热水的。

问答:

1. 壶外的水里也放豆腐吗?

回复: 壶外的水里无需放豆腐,只需放在壶内即可。

2. 豆腐也有好多种,是不是哪种都行啊?

回复: 一般就是在市场上买来吃、做菜的那种。

陈顺培作品:福鼎

3. 茶叶是放在水里还是壶里?

应该放多少?

水煮开了还要用武火煮吗?

回复: 壶里、水里最好都放最好,一般放壶容量的三分之一为宜。 水开后等自然冷却就可以把壶取出。

4. 先放入豆腐煮30分钟左右,这样有什么作用呢?

回复: 豆腐可以把紫砂气孔里面的杂质吸掉,这样茶汤会更容易被壶吸收。出浆的速度会更快。

5. 请问是不是豆腐和壶一起煮呀?

回复: 是的,壶内放入容量三分之一左右的豆腐煮的话,豆腐可以把紫砂气孔里面的杂质吸掉,这样茶汤会更容易被壶吸收。